Il tè freddo al tè verde fatto in casa è un classico dell'estate: senza zucchero, con un sapore fresco e leggermente erbaceo. Il tè verde contiene caffeina naturale – secondo il BfR circa 30 mg per tazza da 200 ml (valore approssimativo). Qui trovi una ricetta base, tre varianti, il cold brew e consigli per l'acquisto del tè.
Perché fare in casa il tè freddo al tè verde?
Il tè freddo zuccherato pronto contiene, a seconda del prodotto, fino a circa 8–9 g di zucchero per 100 ml (fonti: Promozione Salute Svizzera, Verbraucherzentrale NRW; stato al 1° ottobre 2026). Il tè freddo senza zucchero fatto in casa con tè verde senza bustina (cioè da foglie sfuse) ti lascia invece tutta la libertà:
- Sapore: fresco e leggermente erbaceo, da delicato ad aspro a seconda della varietà e del tempo di infusione
- Ingredienti: decidi tu cosa finisce nel bicchiere – tè, acqua, ghiaccio, frutta o erbe
- Senza zuccheri aggiunti: il tè freddo resta non zuccherato se non vuoi addolcirlo
- Caffeina: per confronto, secondo il BfR (valori approssimativi, per 200 ml): tè verde circa 30 mg, tè nero circa 45 mg, caffè filtro circa 90 mg
La ricetta base: tè freddo senza zucchero in 3 passaggi
Non ti serve un'attrezzatura particolare. Una bottiglia per tè con colino basta e avanza – è pratica per quando sei in giro e si pulisce facilmente.
- Passaggio 1 – Infusione: 1 cucchiaino di tè verde sfuso per 250 ml di acqua raffreddata a 70–80 °C (niente acqua bollente – rende amaro il tè verde).
- Passaggio 2 – Lasciare in infusione: 2–3 minuti di infusione, poi togli le foglie.
- Passaggio 3 – Raffreddare: versa il tè sui cubetti di ghiaccio oppure lascialo raffreddare in frigorifero per tutta la notte. Fatto.
3 varianti per più varietà
Una volta padroneggiata la ricetta base, puoi variare a piacere – completamente senza zucchero:
- Menta & lime: foglie di menta fresca e fettine di lime direttamente nella bottiglia – classico e rinfrescante.
- Zenzero & limone: qualche fetta di zenzero fresco in infusione insieme – dà una nota speziata e piccante che si abbina bene al limone.
- Cold brew di tè verde: metti 1 cucchiaino di tè in 500 ml di acqua fredda e lascia in infusione in frigorifero da 4 a 12 ore, a seconda della varietà. Ne risulta in genere un gusto delicato con poca amarezza.
La qualità fa la differenza
Non ogni tè verde è ugualmente adatto al tè freddo. In molte bustine c'è tè tagliato finemente (i cosiddetti fannings); ma esistono anche bustine con foglie intere. Il tè sfuso senza bustina si può invece scegliere in base a varietà, origine e dimensione delle foglie. Varietà giapponesi come Sencha o Gyokuro sono adatte al cold brew.
Chi vuole acquistare tè fa meglio a guardare origine, data del raccolto e lavorazione.
La variante veloce: TEABALLS Tè verde
Quando serve fare in fretta: le TEABALLS Tè verde sono composte da estratto di tè verde e regolatori di acidità, senza zuccheri aggiunti e senza dolcificanti. Metti da 3 a 5 palline pressate in 3 dl di acqua fredda o calda e mescola – senza foglie di tè, senza colino e senza tempo di infusione. Il TEABALLS Bio Tè verde al gelsomino, invece, si gusta solo caldo (60–80 °C) e non è adatto per il tè freddo o il cold brew.
Il tè freddo come idea regalo
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